亮技能 展风采----记食堂人员参加技能比赛活动

  食品卫生安全是幼儿园工作的重中之重，幼儿食用的菜肴为每个孩子的健康成长奠定了良好的基础，而后勤食堂人员是幼儿在园健康生活的坚实后盾，食堂人员对菜的切配、烹饪技术直接影响着食物的营养。为提高食堂工作人员的整体素质和服务意识，增强实际操作能力，我园于1月13日下午参加了由钱新幼儿园组织的第三届“慧爱杯”食堂人员技能比赛活动。
 我园区食堂的四位工作人员参加了此次比竞赛活动。活动分二个项目进行。一是有帮厨人员的比刀工---切丝与切丁，比谁切得匀称且速度快。二是有主厨比赛烹饪，在规定好的五种食材里面，烹饪出二菜一汤。
 虽说食堂只有4工作人员，但是大家都认真对待，以学习、提高的积极心态参与本次比赛活动。各项准备工作就绪后，随着一声令下，他们个个动作麻利熟练地开始了操作。操作完成后，评委们细心地进行了品尝、比较，最后评出了一、二、三等奖。
 此次活动从根本上提高了食堂工作人员对规范操作的认识，同时进一步内化了操作技能要点。在重视提高工作技能的同时，也为食堂人员提供了一个自我展示的舞台。