夏季儿童营养粥

一、虾仁青菜粥

食    材:大米适量，虾仁少许，青菜一棵，盐少许。

制作过程:1.先将大米清洗干净，放入锅中熬煮；

2.将虾仁洗净切成细条状，放入少许盐搅拌备用；

3.将青菜洗净切成碎片；

4.等粥快要熟了，将事先准备好的青菜和虾仁放入锅中煮熟；

营养解析:立夏节气适合食用比较开胃的食物，给孩子补充足够的钙质。选择鲜美且含丰富钙质的虾仁粥还是很不错的。虾仁富含矿物质钙，能够促进孩子的骨骼发育。虾肉中含有锌，立夏节气气温较高，孩子容易出现食欲不振的情况，食用虾也能够帮助孩子开胃。

二、猪肝粥

食    材:大米适量，猪肝一小块，葱姜少许，食用油适量。

制作过程:1.先将猪肝清洗干净切成小块，将猪肝放在油锅中炒至八成熟；

2.将事先切好的葱花以及姜片放进猪肝中进行翻炒;

3.把大米放入锅中熬煮;

4.等到粥快要熟了，将已经炒好的猪肝放入锅中，熬煮三分钟加入少许盐即可。

营养解析:猪肝粥具有补肝的效果，猪肝富含矿物质钙、铁和维生素A等，适当食用具有补血、补钙和保护视力的效果。

保健室

2021.05